씨앗 하나를 심고 매일 아침 흙을 들여다보는 경험을 해보신 적 있으신가요. 저는 바질 씨앗을 처음 심던 날을 아직도 기억합니다. 5일째 되던 아침, 작은 떡잎 두 장이 흙을 뚫고 올라왔을 때 그 뿌듯함은 말로 표현하기 어려웠습니다. 그런데 문제는 그다음이었습니다. 발아 후 관리를 제대로 몰랐던 탓에 줄기가 가늘게 웃자라버렸고, 그때서야 파종에는 '발아 전'과 '발아 후'가 완전히 다른 게임이라는 걸 깨달았습니다. 성공적인 발아를 결정하는 세 가지 조건씨앗 파종에서 발아율을 좌우하는 핵심 조건은 온도, 수분, 빛 세 가지입니다. 이 중 하나라도 범위를 벗어나면 씨앗이 아예 싹을 틔우지 못하거나 발아율이 눈에 띄게 떨어집니다.온도는 가장 먼저 점검해야 할 조건입니다. 대부분의 채소와 허브 씨앗은 발아 적온(..